花椒

花椒：除去椒目、果柄等杂质。

炒花椒：取净花椒，照清炒法（附录Ⅱ D），炒至有香气。

取本品粉末2g，加乙醚10ml，充分振摇，浸渍过夜，滤过，滤液挥至约1ml，作为供试品溶液。另取花椒对照药材2g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取上述两种溶液各5μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以正已烷-醋酸乙酯（4：1）为展开剂，展开，取出，晾干，置紫外光灯（365nm）下检视。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同的红色荧光主斑点。

所含牻牛儿醇，小剂量能抑制大鼠的自发活动。对离体兔小肠，低浓度时作用不恒定。有时有轻度但较久的运动亢进，大剂量则抑制肠运动。给大鼠口服后，能抑制胃肠运动（食糜的通过速度减慢），对大肠运动则影响不大。接近致死量时则有泻下作用。小量口服，对大鼠有轻度利尿作用；但大量可抑制排泄。给兔静脉注射可发生迅速而显着的降压作用。对大鼠口服的半数致死量为4.8克／公斤，兔静脉注射则为50毫克／公斤。动物死亡皆由于呼吸麻痹。死后解剖，呼吸道有牻牛儿醇特有的香气，且有多量血性渗出液，肺及支气管有许多出血斑，因此死亡原因乃由于呼吸极度困难所致。牻牛儿醇对豚鼠蛔虫有驱虫作用。另据报道，花椒稀醇液有局部麻醉作用，在家兔角膜之表面麻醉，效力较地卡因稍弱；在豚鼠之浸润麻醉中，效力强于普鲁卡因。应该指出，日本所产花椒，实为山椒，我国不产；其中含中枢麻痹成分，又能兴奋延髓，产生痉挛。

1.对消化系统的影响：。

1.1.对实验性胃溃疡的影响：花椒水提物5和10g／kg均有显着抗小鼠水浸应激性溃疡形成作用，而醚提物仅有抑制倾向。花椒水提物10g／kg有显着抑制吲哚美辛加乙醇引起的小鼠溃疡形成，但抑制率（22%）不高。花椒醚提物3.0ml／kg显着抑制大鼠盐酸性溃疡形成（P＜0.01)。花椒水提物5g／kg可明显抑制大鼠结扎幽门性溃疡的形成。

1.2.对四氯化碳诱发急性肝损害大鼠血清GPT和GOT的影响花椒水提物5.0g／kg能对抗四氯化碳升高GPT的作用（P＜0.05＝，且呈现剂量依赖性，但对GOT升高无对抗作用。

1.3.对药物性小鼠腹泻的影响：花椒醚提物3.O和6.0ml／kg可对抗蓖麻油所致的小鼠腹泻，作用不仅出现快，而且持久。其中3.0ml／kg组还能使腹泻发生推迟2小时（对照组1.2小时的发生率为5／12和11／12，花椒醚提物3.0ml／kg组分别为0／12和5／12，P值均为＜0.05）。花椒水提物5或10g／kg有对抗小鼠番泻叶所致腹泻作用，作用产生缓慢，但持久（P＜0.05）。4.对小鼠墨汁胃肠推进运动的影响小鼠灌胃花椒水提物10g／kg可明显抑制胃肠推进运动，P＜0.05。

2.对实验性血栓形成及凝血系统的影响：采用电刺激大鼠动脉血管壁所致实验性体内血栓形成，并同步测定其对凝血功能的影响。实验结果表明：花椒水提物10-20g／kg和花椒醚提物0.3ml／kg剂量下对大鼠血栓形成有明显抑制作用（P＜0.01和P＜0.001＝，能明显延长实验性血栓形成的时间，提示有预防血栓形成的作用。花椒水提物10g／kg和醚提物0.15-0.3ml／kg剂量时具有一定的抗凝作用，水提物抗凝作用强于醚提物。花椒的抗栓、抗凝作用可能与血小板功能血管内皮细胞的抗凝成分有关，因花椒水提物对ADP和胶原诱导血小板聚集均有明显的抑制作用，其抑制率分别为50.4%，88.3%。本品所含的佛手柑内酯有一定的对抗肝素的抗凝血作用和止血作用。

3.镇痛作用：花椒水提物5-10g/kg和醚提物3.0-6.0ml／kg对乙酸引起的小鼠扭体反应有明显的抑制作用，水提物P均＜0.05，醚提物3.0ml／kg(P＜0.05)，醚提物6.0ml／kg（P＜0.01)，其中醚提物的作用较水提物强，且呈剂量依赖性。

4.抑菌作用：本品挥发油11种皮肤癣菌和4种深部真菌均有一定的抑制和杀灭作用，其中羊毛样小孢子菌和红色毛癣菌最敏感，MIC低于0.1HL／ml，MFC为0.1HL／ml。实验证实月桂氮卓酮和二甲基亚砜能促进挥发油进入真菌细胞内加速细胞死亡。

5.驱虫作用：花椒所含挥发油在保温的任氏液中能使猪蛔虫严重中毒。

6.其他作用：本品所含的茵芋碱有麻黄碱样作用，但强度较弱，可升高麻醉猫血压，增强瞬膜收缩，加强肾上腺素对血压及子宫的作用，加强猫或兔的在位子宫收缩，抑制小肠收缩及扩张冠状血管，提高横纹肌张力，加强脊髓反射兴奋性。有较强的抗菌作用。

阴虚火旺者忌服。孕妇慎服。

①《本草经集注》："杏仁为之使。畏款冬。""恶栝楼、防葵。畏雌黄。"

②《别录》："多食令人乏气，口闭者杀人。"

③《千金·食治》："久食令人乏气失明。’

④《唐本草》："畏橐吾、附子、防风。"

⑤《本草经疏》："肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或嘈杂醋心，呕吐酸水，或大肠积热下血，咸不宜用；凡泄泻由于火热暴注而非积寒虚冷者忌之；阴痿脚弱，由于精血耗竭而非命门火衰虚寒所致者，不宜入下焦药用；咳逆非风寒外邪壅塞者不宜用；字乳余疾由于本气自病者不宜用；水肿黄疸因于脾虚而无风湿邪气者不宜用；一切阴虚阳盛，火热上冲，头目肿痛，齿浮，口疮，衄血，耳聋，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等证，法所咸忌。"

⑥《随息居饮食谱》："多食动火堕胎。"

1.孕妇慎服。

2.《本草经集注》：杏仁为之使。畏款冬。恶枯楼、防葵。畏雌黄。

3.《名医别录》：多食令人乏气，口闭者杀人。

4.《千金·食治》：久食令人乏气失明。

5.《唐本草》：畏橐吾、附子、防风。

6.《本草经疏》：肺胃素有火热，或咳嗽生痰，或嘈杂醋心，呕吐酸水，或大肠积热下血，咸不宜用；凡泄泻由于火热暴注而非积寒虚冷者忌之；阴痿脚弱，由于精血耗竭而非命门火衰虚寒所致者，不宜入下焦药用；咳逆非风寒外邪壅塞者不宜用；字乳余疾由于本气自病者不宜用；水肿黄疸因于脾虚而无风湿邪气者不宜用；一切阴虚阳盛，火热上冲，头目肿痛，齿浮，口疮，衄血，耳聋，咽痛，舌赤，消渴，肺痿，咳嗽，咯血，吐血等证，法所咸忌。

7.《随息居饮食谱》：多食动人堕胎。

①治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出现有头足，上下痛而不可触近：蜀椒二合（去汗），干姜四两，人参二两。上三味，以水四升，煮取二升，去滓，纳胶饴一升，微火煮取一升半。分温再服，如一炊顷，可饮粥二升，后更服，当一日食糜，温覆之。（《金匮要略》大建中汤）

②治冷虫心痛：川椒四两。炒出汗，酒一碗淋之，服酒。（《寿域神方》）

③治呃噫不止：川椒四两。炒研，面糊丸，梧子大，每服十九，醋汤下。（《秘传经验方》）

④治夏伤湿冷，泄泻不止：川椒一两（去目并闭口者，慢火炒香熟为度），肉豆蔻（面裹，煨）半两。上为细末，粳米饭和丸黍米大。每服十粒，米饮下，无时。（《小儿卫生总微论方》川椒丸）

⑤治飧泄：苍术二两，川椒一两（去口。炒）。上为细末.醋糊丸，如梧子大。每服二、三十丸，食前温水下。恶痢久不愈者，弥佳。如小儿病，丸如黍米大。（《普济方》椒术丸）

⑥治齿痛：蜀椒醋煎含之。（《食疗本草》）

⑦治齿疼：川椒一两（去目），捣罗为末，以好白面丸如皂角子大，烧令热，于所痛处咬之。（《圣惠方》）

⑧治伤寒呕血，继而齿缝皆流血不止：开口川椒四十九粒，用醋同煎，临熟入白矾少许，漱口含在口中，少顷吐出，再啜漱而含。（《仁斋直指方》）

⑨治寒湿脚气：川椒二、三升，稀布囊盛之，日以踏脚。（《妇人良方》）

⑩治肾风囊痒：川椒、杏仁。研膏，涂掌心，合阴囊而卧。（《仁斋直指方》）

⑾治妇人阴痒不可忍，非以热汤抱洗有不能已者：花椒、吴萸、蛇床各一两，藜芦五钱，陈茶一撮，烧盐二两。水煎熏洗。（《医级》椒茱汤）

⑿治手脚心风毒肿：生（花）椒末、盐末等分。以醋和敷。（《补缺肘后方》）

⒀治久患口疮：蜀椒去闭口者，水洗，面拌，煮作粥，空腹吞之，以饭压下，重者可再服，以瘥为度。（《食疗本草》）

⒁治头上白秃：花椒末，猪脂调敷。（《普济方》）

⒂治手足皴裂：（花）椒四合，水煮之，去滓。渍之半食顷，出令燥，须臾复浸，干涂羊、猪髓脑。（《僧深集方》）

⒃治漆疮：汉椒汤洗之。（《谭氏小儿方》）

⒄治元藏伤惫，耳聋目睹：蜀椒（去目及闭口者，暴干捣罗取红秤一斤，再捣为末），生地黄七斤（肥嫩者）。上二味，先将地黄搀绞自然汁，铜器中煎至一升许，住火，候稀稠得所，即和前椒末为丸，如梧桐子大。每日空心暖酒下三十丸。（《圣济总录》椒红丸）

⒅治好食生茶：（花）椒末不限多少，以糊丸如梧子大，茶下十丸。（《胜金方》）

1.蜀椒汤(《备急千金要方》)，治产后心痛，此大寒冷所为者。2.大建中汤(《金蒉要略》)，治心胸中大寒痛，呕不能饮食，腹中寒，上冲皮起，出现有头足，上下痛而上可触近。3.椒梅汤(《增补百病固春》)，治虫积腹痛，四肢冷，面白唇红，舌淡白。4.治冷虫心痛方(《寿域神方》)：川椒四两，炒出汗，酒一碗淋之，服酒。5.治飧泄丸(《普济方》)：苍术二两，川椒一两，上为强末，醋糊丸，如梧子大，每服二、三十丸，食前温水下。6.治齿疼方(《圣惠方》)：川椒一两(去目)，捣罗为末，以好白面丸如皂角子大，烧令热，于所痛处咬之。7.治肾风囊痒方(《仁斋直指》)：川椒，杏仁，研膏，涂掌心，合阴囊而卧。8.椒红丸(《圣济总录》)：蜀椒，生地黄，上二味，先将地黄捣绞自然汁，铜器中煎至一升许，住火，候稀稠得所，即和前椒末为丸，如梧桐子大，每日空心酒下三十丸，治元藏伤惫，耳聋目暗。

①治疗蛔虫性肠梗阻

用麻油2～4两，置锅中煎熬，投入花椒3～4钱，至微焦即捞出弃去；待花椒油微温时1次服完。治疗8例儿童患者，均于服药后15～30分钟腹痛停止，随后排便，有的同时排出蛔虫。如梗阻时间过长，中毒症状明显，有肠坏死或有阑尾蛔虫可能者，则不宜服用。

②治疗血吸虫病

试用于早、中期血吸虫病，对改善症状有一定作用，服药后食欲增加，肝脾有不同程度的缩小。用法：花椒炒研成粉装胶囊，成人每天5克，分3次服。20～25天为一疗程。

③治疗蛲虫病<

野生于路旁、山坡的灌木丛中，或为栽培。我国大部分地区有分布。主产河北、山西、陕西、甘肃、河南等地。此外黑龙江、四川、湖北、青海、湖南、广西等地亦产。

生态环境：1.喜生于阳光充足、温暖肥沃处，也有栽培。

2.生于林缘、灌丛或坡地石旁。

资源分布：1.分布于中南、西南及辽宁、河北、陕西、甘肃、山东、江苏、安徽、浙江、江西、西藏等地。

2.分布于辽宁、河北、山东、江苏、安徽、浙江、江西、河南、湖南、广东、广西等地。

灌木或小乔木，高约3～6米。茎枝疏生略向上斜的皮刺，基部侧扁；嫩枝被短柔毛。叶互生；单数羽状复叶，长8～14厘米，叶轴具狭窄的翼，小叶通常5～9片，对生，几无柄，叶片卵形；椭圆形至广卵形，长2～5厘米，宽1.5～3厘米，先端急尖；通常微凹，基部为不等的楔形，边缘钝锯齿状，齿间具腺点，下面在中脉基部有丛生的长柔毛。伞房状圆锥花序，顶生或顶生于侧枝上：花单性，雌雄异株，花轴被短柔毛；花被片4～8，三角状披针形：雄花具雄蕊5～7，花药矩圆形，药隔近顶端具腺点，花丝线形，退化心皮2，先端2叉裂；雌花心皮通常3～4，子房背脊上部有凸出的腺点，花柱略外弯，柱头头状，子房无柄。成熟心皮通常2～3。果实红色至紫红色，密生疣状突起的腺点。种子1，黑色，有光泽。花期3～5月。果期7～10月。

1.花椒 落叶灌木或小乔木，高3-7m。具香气。茎干通常有增大的皮剥，当年生枝具短柔毛。奇数羽状复叶互生；叶轴腹面两侧有狭小的叶翼，背面散生向上弯的小皮刺；叶柄两侧常有一对扁平基部特宽的皮刺；小叶无柄；叶片5-11，卵形或卵状长圆形，长l.5-7cm，宽1-3cm，先端急尖或短渐尖，通常微凹，基部楔尖，边缘具钝锯齿或为波状圆锯齿，齿缝处有大而透明的腺点，上面无刺毛，下面中脉常有斜向上生的小皮刺，基部两例被一簇锈褐色长柔毛，纸质。聚伞圆锥花序顶生，长2-6cm，花轴密被短毛，花枝扩展；苞片细小，早落；花单性，花被片4-8，一轮，狭三角形或披针形，长1-2mm；雄花雄蕊4-8，通常5-7；雌花心皮4-6，通常3-4，无子房柄，花柱外弯，柱头头状。成熟心皮通常2-3，蓇葖果球形，红色或紫红色，密生粗大而凸出的腺点。种子卵圆形，直径约3.5mm，有光泽。花期4-6月，果期9-10月。

2.与前种的区别在于：小叶片15-21，对生或近对生，呈不对称的卵形至椭圆状披针形，长1-3.5cm，宽0.5-1cm；主脉下陷，例脉不明显。伞房状圆锥花序顶生；花被明显分为花萼和花瓣，排成两轮；无子房柄，蓇葖果表面草绿色、黄绿色至暗绿色，表面有细皱纹，腺点色深，呈点状下陷，先端有极短的喙状尖。花期8-9月；果期10-11月。

花椒果实含挥发油0.7％（贵州产）、2～4％（甘肃产）、4～9％（广东产）。挥发油中含牻牛儿醇、柠檬烯、枯醇等。果实尚含甾醇、不饱和有机酸等。

香椒子（东北产）的果实含爱草脑、佛手柑内酯。果实挥发油中主要成分为爱草脑，约占90％。果皮含佛手柑内酯及苯甲酸。

1．花椒果皮中挥发油的主要成分为柠檬烯（limonene）占总油量的25.10％，1，8-桉叶素（1，8-cineole）占21.79％，月桂烯（myrcene）占11.99 ％，还含a-和β-蒎烯（pinene），香桧烯（sabinene），β-水芹烯（β-phellandrene），β-罗勒烯-X（β-oximene-X），对-聚伞花素（P-cymene），a-松油烯（a-terpinene），紫苏烯（perillene），芳樟醇（l8inalool），4-松油烯酸（ter-pinen-4-ol），爱草脑（estragole），a-松油醇（a-terpineol），反式丁香烯（trans-caryophllene），乙酸松油醉酯（terpinyl acetate）、葎草烯（humulene），乙酸橙花醇酯（neryl acetate），β-荜澄茄烯（β-cadinene），乙酸牻牛儿醇酯（geranyl acetate），橙花叔醇异构体（neroklidol isomer）等。果皮还含香草木宁碱（kokusaginine），茵芋碱（skimmianine），单叶芸香品碱（haplopine），2＇-羟基-N-异丁基[2E，6E，8E，10E]-十二碳四烯酰胺[2’-hydroxy-N-isobutyl-[2E，6E，8E，10E]-dodecatatraenamide],青椒碱（schinifoline）就是N-甲基-2-庚基-4-喹啉酮（N-methyl-2-heptyl-4-guinoli-none），脱肠草素（herniarin），二十九烷（n-nonacosane）。花椒果实的挥发油中含量最多的是4-松油烯醇，占13.46％，还有辣薄荷酮（piperitone）占10.64 ％，芳樟醇占9.10％，香桧烯占9.7％，柠檬烯占7.30％，邻-聚伞花素（o-cymene）占7.00％，月桂烯占3.00％以及a-和β-蒎烯，a-松油醇等。花椒籽的挥发油中，主成分是芳樟醇占18.5％，其次是月桂烯占10.2％和叔丁基苯（tert-butylbenzene）占11.8%，还有香桧烯，a-蒎烯，柠檬烯，1，3，3-三甲基-2-氧杂双环[2．2．2]辛烷[1，3，3-trimethyl-2-oxabicyclo[2．2．2]octane]，松油醇，辣薄荷酮、（E）-3-异丙基-6-氧代-2-庚烯醛[（E）-3-isopropyl-6-oxo-2-heptenal]，（ E）-8-甲基-5-异丙基-6，8-壬二烯-2-酮[（E）-8-methyl-5isopropyl-6，8-nonadiene-2-one]，4-（2，2-二甲基-6-亚甲基环已基）-3-丁烯-2-酮[4-（2，2-dimethyl-6-methylenecyclohexyl）-3-buten-2-one），a-羟基-4，6-二甲氧基苯乙酮（a-hydroxy-4，6-dimethoxyacetophenone），1，1-二甲基-4，4-二烯丙基-5-氧代-2-环乙烯（1，1-dimethyl-4，4-diallyl-5-oxocyclohex-2-one），β-古芸烯（β-gurjunene），长叶烯（longifolene），a-金合欢烯（a-farnesene），γ-荜澄茄烯（γ-cadinene），丁香三环烯（clovene）。

2．青椒果皮中挥发油的主成分为爱草脑占75.73％，还含月桂烯，柠檬烯，a-和β-水芹烯，a-和β-蒎烯，香桧烯，β-罗勒烯-X，β-罗勒烯-Y（β-ocimene-Y），1，8-桉叶素，a-松油烯，邻甲基苯乙酮（O-methylacetophenone），a-壬酮（a-nonanone），芳樟醇，4-松油烯醇，a-松油醇，β-和γ-榄香烯（elemene），反式丁香烯，2-十一酮（2-undecanone），乙酸松油醉酯，葎草烯，1-甲氧基-4-（1-丙烯基）苯[1-methoxy-4-（1-propenyl）benzene]，β和δ-荜澄茄烯，丁香油酚（eugenol），甲基丁香油酚，橙花叔醇异构体。此外还含茴香脑（anethol），茴香醚（anisole），甲基胡椒酚（methylchavicol）。果皮还含香柑内酯（bergapten），伞形花内酯（umbelliferone），茵芋碱，青椒碱（schinifoline）。青椒果实还含香叶木甙（diosmin），苯甲酸（benzoic acid）。