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粳米

粳同秔,稻粘者为糯,不粘者粳。入药,晚粳良。其早熟者为秈,《纲目》另列,云气温,主温中除湿。先秋登场,江淮间于糯之外,统名为秈,不复称粳。于此种早秈,谓之白稻,以其米色独白,《本草》列稻粳秈三种,稻即糯,盖专称糯为稻也。

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