栗

（《别录》上品）

【释名】〔时珍曰〕栗，《说文》作㗇，从㗇，音条，象花实下垂之状也。《梵书》名笃迦。

【集解】〔《别录》曰〕栗生山阴，九月采。〔弘景曰〕今会稽诸暨栗，形大皮厚，不美；剡及始丰栗，皮薄而甜，乃佳。〔颂曰〕栗处处有之，而兖州、宣州者最胜。木高二三丈，叶极类栎。四月开花青黄色，长条似胡桃花。实有房猬，大者若拳，中子三四；小者若桃李，中子惟一二。将熟则罅拆子出。栗类亦多。按陆机《诗疏》云：栗，五方皆有之，周、秦、吴、扬特饶。惟濮阳及范阳栗甜美味长，他方者不及也。倭、韩国诸岛上栗大如鸡子，味短不美。桂阳有莘栗，丛生，实大如杏仁，皮、子形色与栗无异，但小耳。又有奥栗，皆与栗同，子圆而细，惟江湖有之，或云即莘也。莘音榛，《诗》云“树之莘栗”是矣。〔恭曰〕板栗、锥栗二树皆大。茅栗似板栗而细如橡子，其树虽小，叶亦不殊，但春生夏花、秋实冬枯为异耳。〔宗奭曰〕湖北一种旋栗，顶圆末尖，即榛栗，象榛子形也。栗欲干收，莫如曝之；欲生收，莫如润沙藏之，至夏初尚如新也）〔时珍曰〕栗但可种成，不可移栽。按《事类合璧》云：栗木高二三丈，苞生多刺如猬毛，每枝不下四五个苞，有青、黄、赤三色。中子或单或双，或三或四。其壳生黄熟紫，壳内有膜裹仁，九月霜降乃熟。其苞自裂而子坠者，乃可久藏，苞未裂者易腐也。其花作条，大如箸头，长四五寸，可以点灯。栗之大者为板栗，中心扁子为栗楔。稍小者为山栗。山栗之圆而末尖者为锥栗。圆小如橡子者为莘栗。小如指顶者为茅栗，即《尔雅》所谓栭栗也，一名栵栗，可炒食之。刘恂《岭表录》云：广中无栗。惟靳州山中有石栗，一年方熟，圆如弹子，皮厚而味如胡桃。得非栗乃水果，不宜于炎方耶？

实

【气味】咸，温，无毒。（〔诜曰〕吴栗虽大味短，不如北栗。凡栗日中曝干食，即下气补益；不尔犹有木气，不补益也。火煨去汗，亦杀木气。生食则发气，蒸炒热食则壅气。凡患风水人不宜食，味咸生水也。〔恭曰〕栗作粉食，胜于菱、芡；但以饲孩儿，令齿不生。〔宗奭曰〕小儿不可多食。生则难化，熟则滞气，膈食生虫，往往致病）

【主治】益气，厚肠胃，补肾气，令人耐饥。（《别录》）生食，治腰脚不遂。（思邈）疗筋骨断碎，肿痛瘀血，生嚼涂之，有效。（苏恭）

栗楔（音屑。〔时珍曰〕一球三颗，其中扁者栗楔也）

【主治】筋骨风痛。（士良）活血尤效。（〔颂曰〕今衡山合活血丹用之）每日生食七枚，破冷痃癖。又生嚼，罯恶刺，出箭头，傅瘰疬肿毒痛。（大明）

【发明】〔思邈曰〕栗，肾之果也。肾病宜食之。〔弘景曰〕相传有人患腰脚弱，往栗树下食数升，便能起行。此是补肾之义，然应生啖。若服饵则宜蒸曝之。〔宗奭曰〕栗之补肾，为其味咸，又滞其气也。〔时珍曰〕栗于五果属水。水潦之年则栗不熟，类相应也。有人内寒，暴泄如注，令食煨栗二三十枚，顿愈。肾主大便，栗能通肾，于此可验。《经验方》治肾虚腰脚无力，以袋盛生栗悬干，每旦吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必强健。盖风干之栗，胜于日曝，而火煨油炒，胜于煮蒸。乃须细嚼，连液吞咽，则有益。若顿食至饱，反致伤脾矣。按苏子由诗云：老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方。客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。此得食栗之诀也。王祯《农书》云：《史记》载秦饥，应侯请发五苑枣、栗。则本草栗厚肠胃、补肾气、令人耐饥之说，殆非虚语矣。

【附方】（旧三，新五）小儿疳疮（生嚼栗子傅之。《外台》）苇刺入肉（方同上）马汗入肉（成疮者。方同上。《胜金方》）马咬成疮（独颗栗子烧研傅之。《医说》）熊虎爪伤（方同上）小儿口疮（大栗煮熟，日日与食之，甚效。《普济》）衄血不止（宣州大栗七枚刺破，连皮烧存性，出火毒，入麝香少许研匀。每服二钱，温水下。《圣济总录》）金刃斧伤（用独壳大栗研傅，或仓卒嚼傅亦可。《集简方》）

栗荴（音孚。〔恭曰〕栗内薄皮也）

【气味】甘，平，涩，无毒。

【主治】捣散，和蜜涂面，令光急去皱文。（苏恭）

【附方】（新一）骨鲠在咽（栗子内薄皮烧存性，研末，吹入咽中即下。《圣济总录》用栗子肉上皮半两为末，鲇鱼肝一个，乳香二钱半，同捣，丸梧子大。看鲠远近，以线系绵裹一丸，水润吞之，提线钓出也）

栗壳（栗之黑壳也）

【气味】同荴。

【主治】反胃消渴，煮汁饮之。（孟诜）煮汁饮，止泻血。（大明）

【附方】（新一）鼻衄不止（累医不效。栗壳烧存性，研末，粥饮服二钱。《圣惠方》）

毛球（栗外刺包也）

【主治】煮汁，洗火丹毒肿。（苏恭）

花

【主治】瘰疬。（吴瑞）

树皮

【主治】煮汁，洗沙虱、溪毒。（苏恭）疗疮毒。（苏颂）治丹毒五色无常。剥皮有刺者，煎水洗之。（孟诜。出《肘后方》）

根

【主治】偏肾气，酒煎服之。（汪颖）