芥

（《别录》上品）

【释名】〔时珍曰〕按王安石字说云：芥者，界也。发汗散气，界我者也。王祯《农书》云：其气味辛烈，菜中之介然者，食之有刚介之象，故字从介）

【集解】〔弘景曰〕芥似菘而有毛，味辣，可生食及作菹。其子可以藏冬瓜。又有莨，音郎，作菹甚辣。〔恭曰〕芥有三种：叶大子粗者，叶可食，子入药用；叶小子细者，叶不堪食，子但作齑；又有白芥子，粗大白色，如白粱米，甚辛美，从西戎来。〔颂曰〕芥处处有之。有青芥，似菘，有毛，味极辣。紫芥，茎叶纯紫可爱，作齑最美。有白芥，见本条。其余南芥、旋芥、花芥、石芥之类，皆菜茹之美者，不能悉录。大抵南土多芥。相传岭南无芜菁，有人携种至彼种之，皆变作芥，地气使然耳。〔时珍曰〕芥有数种：青芥，又名刺芥，似白菘，有柔毛。有大芥，亦名皱叶芥，大叶皱纹，色尤深绿。味更辛辣。二芥宜入药用。有马芥，叶如青芥。有花芥，叶多缺刻，如萝卜英。有紫芥，茎叶皆紫如苏。有石芥，低小。皆以八九月下种。冬月食者，俗呼腊菜；春月食者，俗呼春菜；四月食者，谓之夏芥。芥心嫩薹，谓之芥蓝，瀹食脆美。其花三月开，黄色四出。结荚一二寸，子大如苏子，而色紫味辛，研末泡过为芥酱，以侑肉食，辛香可爱。刘恂《岭南异物志》云：南土芥高五六尺，子大如鸡子。此又芥之异者也。

茎叶

【气味】辛，温，无毒。（〔诜曰〕煮食动气与风，生食发丹石，不可多食。大叶者良，细叶有毛者害人。〔宁原曰〕有疮疡、痔疾、便血者忌之。〔思邈曰〕同兔肉食，成恶邪病。同鲫鱼食，发水肿）

【主治】归鼻，除肾经邪气，利九窍，明耳目，安中。久食温中。（《别录》）止咳嗽上气，除冷气。（《日华》）主咳逆下气，去头面风。（孟诜）通肺豁痰，利膈开胃。（时珍）

【发明】〔时珍曰〕芥性辛热而散，故能通肺开胃，利气豁痰。久食则积温成热，辛散太盛，耗人真元，肝木受病，昏人眼目，发人疮痔；而《别录》谓其能明耳目者，盖知暂时之快，而不知积久之害也。《素问》云：辛走气，气病无多食辛。多则肉胝而唇褰，此类是矣。陆佃云：望梅生津，食芥堕泪，五液之自外至也。慕而涎垂，愧而汗出，五液之自内生也。

【附方】（新四）牙龈肿烂（出臭水者。芥菜秆烧存性，研末，频傅之，即愈）飞丝入目（青菜汁点之如神。《摘玄方》）漆疮搔痒（芥菜煎汤，洗之。《千金方》）痔疮肿痛（芥叶捣饼，频坐之。《谈野翁经效方》）

子

【气味】辛，热，无毒。（〔时珍曰〕多食昏目动火，泄气伤精）

【主治】归鼻，去一切邪恶疰气，喉痹。（弘景）疰气发无常处，及射工毒，丸服之，或捣末醋和涂之，随手有验。（苏恭）治风毒肿及麻痹，醋研傅之。扑损瘀血，腰痛肾冷，和生姜研涂贴之。又治心痛，酒调服之。（《日华》）研末作酱食，香美，通利五脏。（孟诜）研末水调，涂顶囟，止衄血。（吴瑞）温中散寒，豁痰利窍，治胃寒吐食，肺寒咳嗽，风冷气痛，口噤唇紧，消散痈肿瘀血。（时珍）

【发明】〔时珍曰〕芥子功与菜同。其味辛，其气散，故能利九窍，通经络，治口噤、耳聋、鼻衄之证，消瘀血、痈肿、痛痹之邪。其性热而温中，故又能利气豁痰，治嗽止吐，主心腹诸痛。白芥子辛烈更甚，治病尤良。见后本条。

【附方】（旧五，新十八）感寒无汗（水调芥子末填脐内，以热物隔衣熨之，取汗出妙。《杨起简便单方》）身体麻木（芥菜子末，醋调涂之。《济生秘览》）中风口噤（舌本缩者。用芥菜子一升研，入醋二升，煎一升，傅颔颊下，效。《圣惠方》）小儿唇紧（用马芥子捣汁曝浓，揩破，频涂之。《崔氏纂要方》）喉痹肿痛（芥子末，水和傅喉下。干即易之。又用辣芥子研末，醋调取汁，点入喉内。待喉内鸣，却用陈麻骨烧烟吸入，立愈。并《圣惠方》）耳卒聋闭（芥子末，人乳汁和，以绵裹塞之。《外台秘要》）雀目不见（真紫芥菜子，炒黑为末，用羊肝一具，分作八服。每用芥末三钱，捻肝上，笋箨裹定，煮熟冷食，以汁送下。《圣济总录》）目中翳膜（芥子一粒，轻手挼入眼中。少顷，以井华水、鸡子清洗之。《总录》）眉毛不生（芥菜子、半夏等分，为末，生姜自然汁调搽，数次即生。《孙氏集效方》）鬼疰劳气（芥子三升研末，绢袋盛，入三斗酒中七日，温服，一日三次。《广济方》）热痰烦运（方见白芥。霍乱吐泻芥子捣细，水和傅脐上。《圣济总录》）反胃吐食（芥子末，酒服方寸匕，日三服。《千金方》）上气呕吐（芥子末，蜜丸梧子大。井华水寅时下七丸，申时再服。《千金方》）脐下绞痛（方同上）腰脊胀痛（芥子末调酒，贴之立效。《摘玄方》）走注风毒（作痛。用小芥子末，和鸡子白涂之。《圣惠》）一切痈肿（猪胆汁和芥子末贴之，日三上。猪脂亦可。《千金翼》）痈肿热毒（家芥子末同柏叶捣涂，无不愈者，大验。得山芥更妙。《千金翼》）热毒瘰疬（小芥子末，醋和贴之。看消即止，恐损肉。《肘后》）五种瘘疾（芥子末，以水、蜜和傅，干即易之。《广济方》）射工中人（有疮。用芥子末和酒厚涂之。半日痛即止。《千金方》）妇人经闭（不行，至一年者，脐腹痛，腰腿沉重，寒热往来。用芥子二两，为末。每服二钱，热酒食前服。《仁存方》）阴证伤寒（腹痛厥逆。芥菜子研末，水调贴脐上。《生生编》）