蘖米

（《别录》中品）

【释名】〔弘景曰〕此是以米作蘖，非别米名也。〔恭曰〕蘖犹孽也，生不以理之名也。皆当以可生之物生之，取其蘖中之米入药。按《食经》用稻蘖，稻即穬谷之总名。陶谓以米作蘖，非矣。米岂能更生乎。

【集解】〔宗奭曰〕蘖米，粟蘖也。〔时珍曰〕《别录》止云蘖米，不云粟作也。苏恭言凡谷皆可生者，是矣。有粟、黍、谷、麦、豆诸蘖，皆水浸胀，候生芽曝干去须，取其中米，炒研面用。其功皆主消导。今并集于左方。日华子谓蘖米为作醋黄子者，亦误矣。

粟蘖（一名粟芽）

【气味】苦，温，无毒。（〔宗奭曰〕今谷神散中用之，性温于麦蘖）

【主治】寒中，下气，除热。（《别录》）。除烦，消宿食，开胃。（《日华》）。为末和脂傅面，令皮肤悦泽。（陶弘景）

稻蘖（一名谷芽）

【气味】甘，温，无毒。

【主治】快脾开胃，下气和中，消食化积。（时珍）

【附方】（新一）启脾进食（谷神丸：用谷蘖四两为末，入姜汁，盐少许，和作饼，焙干，入炙甘草、砂仁、白术麸炒各一两，白汤点服之，或丸服。《澹寮方》）

穬麦蘖（一名麦芽）

【气味】咸，温，无毒。

【主治】消食和中。（《别录》）。破冷气，去心腹胀满。（《药性》）。开胃，止霍乱，除烦闷，消痰饮，破癥结，能催生落胎。（《日华》）。补脾胃虚，宽肠下气，腹鸣者用之。（元素）消化一切米、面、诸果食积。（时珍）

【发明】〔好古曰〕麦芽、神曲二药，胃气虚人宜服之，以代戊己腐熟水谷。豆蔻、缩砂、乌梅、木瓜、芍药、五味子为之使。〔时珍曰〕麦蘖、谷芽、粟蘖，皆能消导米、面、诸果食积。观造饧者用之，可以类推矣。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术诸药兼用，则无害也矣。

【附方】（旧三，新五）快膈进食（麦蘖四两，神曲二两，白术、橘皮各一两，为末，蒸饼丸梧子大。每人参汤下三五十丸，效。谷劳嗜卧饱食便卧，得谷劳病，令人四肢烦重，嘿嘿欲卧，食毕辄甚。用大麦蘖一升，椒一两，并炒，干姜三两，捣末。每服方寸匕，白汤下，日三。《肘后》）腹中虚冷（食辄不消，羸瘦弱乏，因生百疾。大麦蘖五升，小麦面半斤，豉五合，杏仁二升，皆熬黄香，捣筛糊丸弹子大。每服一丸，白汤下。《肘后方》）产后腹胀（不通，转气急，坐卧不安。以麦蘖一合，为末。和酒服，良久通转，神验。此乃供奉辅太初传与崔郎中方也。李绛《兵部手集》方）产后青肿（乃血水积也。干漆、大麦蘖等分，为末。新瓦中铺漆一层，蘖一层，重重令满，盐泥固济，煅赤研末。热酒调服二钱。产后诸疾并宜。《妇人经验方》）产后秘塞（五七日不通。不宜妄服药丸。宜用大麦芽炒黄为末，每服三钱，沸汤调下，与粥间服。《妇人良方》）妊娠去胎（《外台》：治妊娠欲去胎。麦蘖一升，蜜一升，服之即下。《小品》用大麦芽一升，水三升，煮二升，分三服，神效）产后回乳（产妇无子食乳，乳不消，令人发热恶寒。用大麦蘖二两，炒为末。每服五钱，白汤下，甚良。《丹溪纂要方》）