黍

（《别录》中品）

校正：（《别录》中品丹黍米，今并为一）

【释名】赤黍曰虋。（音门）曰[麻黍]（音糜）白黍曰芑（音起）黑黍曰秬（音距）一稃二米曰秠。（音疕。并《尔雅》。〔时珍曰〕按许慎《说文》云：黍可为酒，从禾入水为意也。魏子才《六书精蕴》云：禾下从氽，象细粒散垂之形。汜胜之云：黍者暑也。待暑而生，暑后乃成也。诗云：诞降嘉种，维秬维秠，维穈维芑。穈即虋，音转也。郭璞以虋芑为粱粟，以秠即黑黍之二米者，罗愿以秠为来牟，皆非矣）

【集解】〔弘景曰〕黍，荆、郢州及江北皆种之。其苗如芦而异于粟，粒亦大。今人多呼秫粟为黍，非矣。北人作黍饭，方药酿黍米酒，皆用秫黍也。《别录》丹黍米，即赤黍米也。亦出北间，江东时有，而非土所宜，多入神药用。又有黑黍名，酿酒，供祭祀用。〔恭曰〕黍有数种。其苗亦不似芦，虽似粟而非粟也。〔颂曰〕今汴、洛、河、陕间皆种之。《尔雅》云：虋，赤苗。芑，白苗。秬，黑黍。是也。李巡云：秠是黑黍中一稃有二米者。古之定律者，以上党秬黍之中者累之，以生律度衡量。后人取此黍定之，终不能协律。或云：秬乃黍之中者，一稃二米之黍也。此黍得天地中和之气而生，盖不常有。有则一穗皆同，二米粒并均匀无小大，故可定律。他黍则不然。地有肥瘠，岁有凶穰，故米有大小不常矣。今上党民间，或值丰岁，往往得二米者。但稀阔，故不以充贡尔。〔时珍曰〕黍乃稷之粘者。亦有赤、白、黄、黑数种，其苗色亦然。郭义恭《广志》有赤黍、白黍、黄黍、大黑黍、牛黍、燕颔、马革、驴皮、稻尾诸名。俱以三月种者为上时，五月即熟。四月种者为中时，七月即熟。五月种者为下时，八月乃熟。诗云“秬鬯一卣”，则黍之为酒尚也。白者亚于糯，赤者最粘，可蒸食，俱可作饧。古人以黍粘履，以黍雪桃，皆取其粘也。菰叶裹成粽食，谓之角黍。《淮南万毕术》云：获黍置沟，即生蛴螬。

【正误】〔颂曰〕粘者为秫，可以酿酒，北人谓为黄米，亦曰黄糯；不粘者为黍，可食。如稻之有粳、糯也。〔时珍曰〕此误以黍为稷，以秫为黍也。盖稷之粘者为黍，粟之粘者为秫，粳之粘者为糯。《别录》本文着黍、秫、糯、稻之性味功用甚明，而注者不谙，往往谬误如此。今俗不知分别，通呼秫与黍为黄米矣。

黍米（此通指诸黍米也）

【气味】甘，温，无毒。（久食令人多热烦。《别录》。〔诜曰〕性寒，有小毒，发故疾。久食昏五脏，令人好睡，缓人筋骨，绝血脉。小儿多食，令久不能行。小猫、犬食之，其脚局屈。合葵菜食，成痼疾。合牛肉、白酒食，生寸白虫。〔李廷飞曰〕五种黍米，多食闭气）

【主治】益气，补中。（《别录》）烧灰和油，涂杖疮，止痛，不作瘢。（孟诜）嚼浓汁，涂小儿鹅口疮，有效。（时珍）

【发明】〔思邈曰〕黍米，肺之谷也。肺病宜食之。主益气。〔时珍曰〕按罗愿云：黍者暑也。以其象火，为南方之谷。盖黍最粘滞，与糯米同性，其气温暖，故功能补肺，而多食作烦热，缓筋骨也。孟氏谓其性寒，非矣。

【附方】（旧二，新二）男子阴易（黍米二两，煮薄酒和饮，令发汗即愈。《圣济总录》）心痛不瘥（四十年者。黍米淘汁，温服随意。《经验方》）汤火灼伤（未成疮者。黍米、女曲等分，各炒焦研末，鸡子白调涂之。煮粥亦可。《肘后方》）闪肭脱臼（赤黑肿痛。用黍米粉、铁浆粉各半斤，葱一斤，同炒存性，研末。以醋调服三次后，水调入少醋贴之。《集成》）

丹黍米（《别录》中品。即赤黍也。《尔雅》谓之虋。〔瑞曰〕浙人呼为红莲米。江南多白黍，间有红者，呼为赤虾米。〔宗奭曰〕丹黍皮赤，其米黄。惟可为糜，不堪为饭，粘着难解。〔原曰〕穗熟色赤，故属火。北人以之酿酒作糕）

【气味】甘，微寒，无毒。（〔思邈曰〕微温。〔大明曰〕温，有小毒。不可合蜜及葵同食。〔宗奭曰〕动风性热，多食难消。余同黍米）

【主治】咳逆上气霍乱　，止泄除热，止烦渴。（《别录》）。下气，止咳嗽，退热。（大明）治鳖瘕，以新熟者淘泔汁，生服一升，不过三二度愈。（孟诜）

【附方】（旧二，新二）男子阴易（用丹黍米三两，煮薄酒和饮，令发汗即愈。《伤寒类要》）小儿鹅口（不乳者。丹黍米嚼汁涂之。《子母秘录》）饮酒不醉（取赤黍渍以狐血，阴干。酒饮时，取一丸置舌下含之，令人不醉。《万毕术方》）令妇不妒（取虋，即赤黍也，同薏苡等分，为丸。常服之。同上）

穰茎并根

【气味】辛，热，有小毒。（〔诜曰〕醉卧黍穰，令人生厉。人家取其茎穗作提拂扫地，用以煮汁入药，更佳）

【主治】煮汁饮之，解苦瓠毒。浴身，去浮肿。和小豆煮汁服，下小便。（孟诜）烧灰酒服方寸匕，治妊娠尿血。丹黍根茎：煮汁服，利小便，止上喘。（时珍）

【附方】（旧一，新三）通身水肿（以黍茎扫帚煮汤浴之）脚气冲心（黍穰一石煮汁，入椒目一升，更煎十沸，渍脚，三四度愈。《外台秘要》）天行豌疮（不拘人畜。用黍穰浓煮汁洗之。一茎者是穄穰，不可用。《千金》）疮肿伤风（中水痛剧者。黍穰烧烟，熏令汗出，愈。《千金方》）