穬麦

（《别录》中品）

【释名】〔时珍曰〕穬之壳厚而粗矿也。

【集解】〔弘景曰〕穬麦是马所食者。服食家并食大、穬二麦，令人轻健。〔炳曰〕穬麦西川人种食之。山东、河北人正月种之，名春穬。形状与大麦相似。〔时珍曰〕穬麦有二种：一类小麦而大，一类大麦而大。〔颂曰〕穬麦即大麦一种皮厚者。陈藏器谓即大麦之连壳者，非也。按《别录》自有穬麦功用，其皮岂可食乎？详大麦下。

【气味】甘，微寒，无毒。（〔弘景曰〕此麦性热而云微寒，恐是作屑与合壳异也。〔恭曰〕穬麦性寒，陶云性热，非矣。江东少有故也。〔大明曰〕暴食似动冷气，久即益人）

【主治】轻身除热。久服，令人多力健行。作蘖，温中消食。（《别录》）。补中，不动风气。作饼食，良。（萧炳）

【发明】〔时珍曰〕《别录》麦蘖附见穬麦下，而大麦下无之，则作蘖当以穬为良也。今人通用，不复分别矣。