黍米

味甘温，主益气补中，多热令人烦。

精移火转，多黍丰蕃，新尝荐庙，春酿盈樽，起钟率度，吹律回温，设桃雪贱，谷长宜尊。

春秋说题辞：精移火转生黍。诗：丰年多黍多稌。礼：仲夏之月，天子以雏尝黍，先荐寝庙。说文：黍可为酒，从禾入水为意。曹邺诗：黑黍春来酿酒饮。汉书志：度者本起黄钟之长，以子谷秬黍中者，一黍之广，度之九十分，黄钟之长。列子：邹衍在燕，吹律而温气，至今传名曰黍谷。家语：鲁哀公以黍雪桃。孔子曰：黍，五谷之长也。君子以贱雪贵，不闻以贵雪贱。