腐

（浆、沫、渣、皮、乳、锅巴、泔水、麻腐）

濒湖《纲目》于豆腐集解注：腐皮堪入馔，而浆乳皆遗之。又胡麻亦可作腐，《纲目》胡麻条亦遗之。今悉为补，概名曰腐。

腐浆　味甘、微咸，性平。清咽祛腻，解盐卤毒。《药性考》云：味甘、微苦，性凉。清热下气，利便通肠，能止淋浊。银杏研浆。

伤寒十日不汗。张卿子妙方：用未点豆腐浆一大碗，调好白蜜，热服即出汗愈，神效。

脚气肿痛难走者。热豆腐浆加松香末，捣匀敷，过夜即好行走，永无后患。

大便下血。《古今良方》：荸荠一斤或半斤，豆腐浆不冲水者一大碗。将腐浆顿极热，捣荸荠汁，乘热冲入饮之。

盐哮。《救生苦海》：用豆腐浆点糖少许，日日早服一碗，不间断，过百日自愈。

治黄疸。《刘羽仪验方》：每日空心冷吃生豆腐浆一碗，吃四、五次自愈。忌食生萝卜。

痰火吼喘。《经验广集》：饴糖二两，豆腐浆一碗，煮化顿服愈。

治劳及自汗。《回生集方》：用黑豆掏净，磨成腐浆，锅内熬熟，结成皮。每食一张，用热黑豆浆送下，即效。○凡人每日清晨吃黑豆腐浆，大有补益，可以免痨病之患。

肺痈肺痿。用芥菜卤陈年者，每日将半酒杯冲豆腐浆服。服后胸中一块，必塞上塞下，塞至数次，方能吐出恶脓，日服至愈。

血崩。《不药良方》：生豆腐浆一碗，生韭菜汁半碗，入药内，空心服一、二次。

五妙汤，治产后并弱症。《郁文虎传方》：用头锅腐浆一碗，腐皮一张，生鸡蛋一个打碎，冲入浆内，再加圆眼肉十四枚，白糖一两，入浆内滚服，五更空心食。

陈廷庆云：豆腐浆入阴分，泻火通淋浊，凡淋症用六一散冲腐浆食，最妙。五更冲鸡蛋、白糖点服，宁嗽补血。粤人以腐浆煮粥食，名甜浆粥，大能补虚羸。

腐沫　即豆腐泔水上结沫是也。治鹅掌癣，生手掌及足掌，层层剥皮，血肉外露。此沫热洗即愈。

腐渣　此造豆腐所剩之渣。人以饲猪，入药须用生腐渣。

治一切恶疮、无名肿毒，神效。《不药良方》：用豆腐渣，在砂锅内焙热，看红肿处大小，量作饼子贴上，冷即更换，以愈为度。

大便下血。《古今良方》：用不见水豆腐渣炒黄，清茶调服，即愈。

治臁疮，裙边疮，烂臭起沿。《养素园方》：生豆腐渣捏成饼，如疮大小，先用清茶洗净，绢帛拭干，然后贴上，以帛缠之。一日一换，其疮渐小，肉渐平，此费启彰亲试有效之方也。又可敷脚蛀。

脚上皮蛀生水孔，而皮湿烂者。《不药良方》：豆腐渣贴三日即愈，不要落生水。

肠风下血。《慈航活人书》：雪花菜即豆腐渣，用未曾滤出浆者，带水锅内炒燥，为末。每服三钱，紫血块者，白糖汤下；红血块者，砂糖汤下，日三次，虽远年垂危者，服之神效。

腐皮　味甘，性平。养胃，滑胎，解毒。

小儿遍身起罗网蜘蛛疮，臊痒难忍。《仁惠编》：用豆腐皮烧存性，香油调搽，自愈。

落头疽。《慈惠小编》：用壁上蟢子五、六只，腐皮包好，吃完即愈。

冷嗽。《刘羽仪验方》：干豆腐衣，烧灰存性，为末，热陈酒调下，吃四、五十张即愈。

水臌胀。《种福堂方》：陈芭蕉扇，去筋烧灰存性，五分，千金子去油壳二分五厘，滑石二分。共为细末，以腐衣包。滚水送下，十服愈。

腐乳　一名菽乳。以豆腐腌过，加酒糟或酱制者。味咸甘，性平。养胃调中。

腐巴　此即腐浆锅底所结焦巴也。入药晒焙研末，或生捣作丸，皆可用。《药性考》：名锅炙。开胃消滞逐积。

治淋浊，补血。《慈航活人书》有五效丸：用豆腐锅巴一两，加川连一钱，同捣丸如桐子大。每服五钱，赤带，蜜糖滚水吞下；白带，砂糖汤下；热淋尿血，白汤下；肠风下血，陈酒下。

血风疮。先将豆腐泔浸洗去靥，以布拭干，用前末药，（即川连、腐巴粉末丸时留一半。）真麻油调搽，干则再涂，三、四次自愈。

翻胃。《神方珍记》：用豆腐锅巴，黄色者佳，炒研末。每服三钱，沙糖汤调服，白汤下。

痢疾。《神方珍记》：陈冬米炒、豆腐锅巴二味，各等分。为细末，空心白汤调服二、三钱，服后宜饿半日，自愈。

腐泔　即豆腐所沥下之水也。《药性考》云：豆腐有盐卤点者，有石膏点者，俱能清热。

性清凉，能通便下痰，通癃闭。洗衣，去垢腻。

麻腐　乃胡麻小粉所造者。味甘，性平。润肌滑肠。

解毒。蒋仪《药镜滋生赋》云：麻腐豆粉，清肠清胃。