江西〖山介〗片

（罗[山介]）

《宦游笔记》：出赣州府宁都县，制法与江南之[山介]片异。《茶疏》：[山介]　茶不炒，甑蒸熟，然后烘焙，此指江南者言耳。出江西者，大叶多梗，但生晒不经火气，枪叶舒畅，生鲜可爱，其性最消导。贮饭一瓯，以茶泡之，经半日，饭不加涨，而消少许，故饱食者，宜饮此茶。别有一种极细炒[山介]，乃采之他山，炒焙以欺好奇者，反非其真，然则茶亦不可以貌取也。《花镜》：[山介]片产吴兴，似茶而实非茶种。

味苦，性刻。利消宿食，降火利痰。虚人禁用，以其能峻伐生气。

罗[山介]

《茶疏》：长兴罗[山介]，疑即古人顾渚紫笋也。介于山中，谓之[山介]，罗氏隐焉，故名罗西。《吴枝乘》：湖人于茗，不数顾渚，而数罗[山介]。顾渚之佳者，其风味已逊龙井，[山介]梢清隽，然叶粗而作草气。《嘉靖长兴志》：罗[山介]，在互通山西土地庙后，产茶最佳，吴人珍重之。凡茶，以初生雨前者佳，惟罗[山介]立夏开园，梗粗叶厚，微有萧箬之气。还是夏前六、七日如雀舌者，最不易得。然庙后山西向，故称佳，总不如洞山南向，独受阳气，专称仙品，只数十亩而已。凡茶产平地，多受土气，故其质浊。罗茗产高山岩石，纯是风露清虚之气，故可尚。○《长物志》云：浙之长兴者佳，价亦甚高，今所最重，荆溪稍下。采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足。不必太青，青则茶已老而味欠嫩。惟成带叶绿色而团厚者为上。不宜以日晒，炭火焙过，扇冷，以箬叶衬罂贮高处，盖茶最喜温燥，而忌冷湿也。

味甘，气香，性平。涤痰清肺，除烦，消臌胀。

治咳嗽秘方。《医学指南》：用川贝母、茶叶各一钱，米糖三钱，共为末，滚汤下。